切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗 支付宝蚂蚁庄园9月11日答案
来源:网友投稿 | 发布时间:2022-12-15 06:47:39
生活切开的莲藕,在空气中放置一段时间后,容易变色,这种情况下莲藕是坏了吗?今天的支付宝蚂蚁庄园的答题中,关于莲藕变黑是坏了的问题,想知道支付宝9月11日的答案,赶紧和小编一起看看正确答案吧。
切开的莲藕放置一段时间后容易变色是坏了吗
正确答案:一般为正常现象
答案解析:莲藕含有多酚类化合物与多酚氧化酶等物质,长时间暴露在空气中时,这类物质会生成棕褐色的醒类物质,醒类物质再自动进行聚合形成深褐色物质。因此莲藕放置一段时间后变色是正常现象,只要没有腐烂通常可以放心食用。
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