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江湖悠悠酒糟鱼做法介绍

来源:网友投稿 | 发布时间:2023-11-09 17:30:02

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江湖悠悠酒糟鱼做法介绍

配方:稻谷+芝麻+鱼+辣椒(食材可以通过种植、出行、购买等方式获取)。

制法:

1、选半斤青鱼,腌制,晾至半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。

2、十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。

3、枣木红的鱼肉,有着酒香、酒甜、酒酸之味。

4、蒸煮之时,搁上辣椒,既有些许的辣,又有淡淡的咸。

5、鱼肉在口中,细腻滑爽,余香久。

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